Annons:
Annons:
Annons:

Stickies! Australiens flytande guld

Text: Magnus Ericsson

Den har kallats för Australiens flytande guld En vinstil som är hopplöst omodern och svår att få den oinvigde att testa. Ändå var det med söta förstärkta viner, ”australian port”, som det hela började! Och gillar du sött så är det här fantastiska viner.

Okej – vi inledde inte andra dagen av Gustibus och Justin Knocks Mästarklass om Australien med de söta förstärkta vinerna, liqueur muscats och viner i portstil. Men det här är sanslöst roliga viner för den som är intresserad och jag ville få ner anteckningarna direkt. Tyvärr är det väl bara det första som du kan få tag på här i Sverigel. Jag har tidigare skrivit om Seppeltsfield no 9 (som av någon anledning heter no 8 i Australien) här i Uppkorkat. Det kan du läsa här.

Kolla även upp vad Anders Öhman på Gustibus tyckte om vinerna.

Seppeltsfield no 9 Muscat (Rutherglen/Victoria) 16,5 procent
Ljust brun/orange bärnstensfärg i glaset. Stor utvecklad doft med muscovadosocker, russin, torkad frukt (aprikoser) och choklad. Inslag av apelsin.Komplex näsa med inslag av mynta och örter. Fyllig koncentrerad söt simmig smak med torkad frukt (aprikoser), choklad, plommon, muscovadosocker och russin. Lång sammansatt eftersmak. Ett fantastiskt vin! Kanske lite klumpigt i jämförelse med de andra? Näe! Jag älskar det! ;)
Kommentar: Nästan löjligt mycket restsocker – 326g/l. Vinerna görs av nästan russinartade brown muscat-druvor (en särskild klon av muscast). De spritas upp med vinsprit efter en eller två dagars jäsning när det kanske har 2-3 procents alk0hol. De lagras sedan på stora fat och ibland i solerasystem (precis som sherry). Ibland under plåttak vilket ger de en extra lite kokt och oxiderad ton. Det här vinet är/känns yngre än de andra två!

Yalumba Museum Reserve Muscat (Rutherglen/Victoria) 18 procent
Något mörkare orange bärnstensfärgad.Stor lite nötig doft med bränt socker muscovadosugar, torkad frukt och russin. Touch av citrus och läder. Medelfyllig frisk och söt smak med lite bränd nötig ton. Inslag av torkade plommon, citrus, aprikoser och russin. Lite mer fruktig och touch av bränt socker i avslutning. Inte lika söt som Seppeltsfield men med en lång klassisk och lite mer elegant finish!
Kommentar: Gjord på vad Yalumba kallar för röd och rosa muscat (à petite grains) och också det här vinet har spritats upp nästan direkt efter det att jäsningen har startat. 243 g/l residual socker och ett ganska lågt totalt syrainnehåll med 4,6 g/l. Vinet har lagrats i 7 år i stora ekfat.

Penfolds Grandfather Tawny (South Eastern Australia) 19%
Brunorange bärnsten. Örtig, mintig (spearmint), nästan lite kemisk doft av med oxiderade nötiga inslag (hasselnötter). Medelfyllig frisk lite funky smak med cowboysnus, salmiak, salt, torkad frukt och russin. Bränd i tonen. Definitivt mer oxiderad med ranciokaraktär! Men vinet har en härlig friskhet.
Kommentar: Vinet görs normalt av en shiraz, mourvèdre och cabernet-blandning (men man använder även andra druvsorter). Vinet lagras först 8 år på stora fat innan det går över i ett solerasystem (kallat för Grandfather) där det lagras i genomsnitt 12 år innan det tappas på butelj (och då har det en genomsnittlig ålder av 2o år).  Vinet har ungefär 15og/l i residualsocker och en syrahalt på 8,2 g/l.

Månadens häftigaste – Seppeltsfield Cellar No. 9 Muscat

Text: Magnus Ericsson

Vi svenskar vräker i oss en massa sött (godis och läsk) men ändå är det förvånansvärt få som dricker eller säger sig gilla sött vin. Men sluta tveka för nu har du och alla vi andra chansen att prova ett av vinvärldens häftigaste och coolaste vin. Dessutom med en sötma som både är naturlig och mer raffinerad än den som de flesta sötsaker ger!

Månadens häftigaste

Seppeltsfield Cellar No. 9 Muscat (94955, 99 kronor)
Australiens så kallade liqueur muscatviner tillhör vinvärldens lite mer undangömda skatter. Det handlar om söta viner som framförallt görs i distriktet Rutherglen i delstaten Victoria. Grundmaterialet är en lokal klon av muscatdruvan (muscat à petit grains) kallad brown muscat.

Druvorna skördas sent när de börjar likna russin på vinrankorna och sockerinnehållet är som störst och jäsningen stoppas med hjälp av neutral vinsprit (precis som med portvin och söt pedro ximenez sherry). Vinet lagras sedan på ekfat i ett slags korsning av sherryns solerasystem och madeirans estufageem (där ekfaten utsätts för värme) under lång tid. Under processen koncentreras vinet ytterligare. Slutresultatet är ett av världens häftigaste viner. Superkoncentrerat, mörkt och läckert och ofta med en nästan otrolig sötma.

Informationen om just det här vinet är sparsam på både producentens hemsida och hos importören! Men bra är det likt förbaskat.

Färgen är brun med en orange ton. Doften är sammansatt med inslag av muscovadosocker, knäck, choklad, nötter och torkad frukt.
Smaken är fyllig och intensivt koncentrerad med inslag av choklad, russin, knäck, nötter och muscovadosocker. Och längden i eftersmaken är imponerande.

Vårsläppets bästa vita

Château Saint-Robert Poncet-Deville 2008 (92037, 139 kronor)
Det är ont om bra vit Bordeaux i hyfsade prisklasser och liksom liqueur muscatvinet här ovan så tillhör det ett av vinvärldens underskattade viner. Jag snackar förstås om torr vit Bordeaux (inte Sauternes) och blandningen av sauvignon blanc och semillon kan vara fantastisk när den får lite tid på ek.

Det här vinet har gjorts på 80 procent sauvignon blanc och 20 procent sémillon och lagrats 10 månader på ekfat (varav en tredjedel var nya). Färgen är ljust gul och i doften hittar jag massor av grön frukt och rökiga mineraltoner. Smaken är mycket frisk och koncentrerad med toner av citrus, mineral och fat. Det är nästan rökigt och krutdoftande och har en sammansatt härlig smak.

Vårsläppets bästa röda

Sandalford Estate Reserve Cabernet Sauvignon (94956, 199 kronor)
Lysande Cabernet från Margaret River i Västra Australien och en mycket bra producent som hållit på sedan 1840-talet. Vinet är gjort på 100 procent cabernet sauvignon som lagrats på ny och ett år gammal ek och det är ett vin som står för allt det som gör Margaret River till ett av Australiens bästa distrikt. Klassisk Nya Världenkoncentration med inslag svarta vinbär, eukalyptus, mynta och örter möter syror och en ryggrad som skvallrar om ett lite svalare klimat. Vinet har en lång och sträv avslutning och bör kunna lagras i något eller några år!

Frescobaldis Montesodi är vinnaren i februari 2011

Text: Magnus Ericsson

Det är långt till februari – men här kommer en andra ”teaser” eller tjuvtitt på lanseringarna den andra månaden 2011. Och efter att ha provat bland annat Sassicaia, Polizianos Asinone, Fontalloro och Felsinas Rancia ännu en gång så kan jag utse Motesodi som månadens vin.

Jag har alltid varit svag för Frescobaldis Nippozzano Riserva en fantastiskt prisvärd Chianti Rufina som lätt hade kunnat platsa i min serie om ”världens mest prisvärda viner”. Vinet görs normalt på upp emot 90 procent sangiovese understött av colorino, malvasia nera, merlot och cabernet sauvignon. Men 2006an verkar nu vara helt slutsåld och jag har inte provat 07an som finns i Beställningssortimentet.

Men i februari får vi alla chansen att prova firmans preestigechianti som bara görs under exceptionella år och som också den kommer från Chianti Rúfina – Montesodi Riserva 2006. 100 procent sangiovese från en 20 hektar stor vingård och ett lågt skördeuttag på 35 hl/ha. Och vilket vin 06an är! Mörkt rött i färgen och med en lite knuten doft med inslag av körsbär, choklad, kaffe, fat och örter. Smaken är fyllg och koncentrerad med en fantastisk frukt. Mörka körsbär möter fat, choklad, örter och strama syror. Här finns en rejäl lägringspotential och en lång härlig lite bitter avslutning. Måtte de 600 flaskorna räcka länge!!!

Vad kommer mer som du inte får missa? Ja vi får en verklig möjlighet att stifta bekantskap med Österrike och Schloss Gobelsburg. Både fantstisk riesling och suverän grüner veltliner. Och på tal om riesling - Kloster Eberbachs Rûdesheimer Berg Schlossberg 1998 är helt fantastisk liksom Hochheimer Domdechaney Erstes Gewächs 2008.

Slutligen får du inte heller missa Seppeltsfield Cellar No 9 Muscat! Australiens förstärka muscatviner – ofta kallade för liquer muscat – tillhör verkligen vinvärldens gömda skatter. De är sällan dyra (vi har ju att göra med en otrendig vinstil!) men smaken är helt fantastisk. Seppeltsfiields No 9 heter lite förvirrande No 8 i Australien och är gjord på muscat à petit grains (lokalt kallad brown muscat) och vinet har lagrats på små ekfat. Smaken är söt, fyllig (nästan trögflytande) och koncentrerad med inslag av muscovadosocker, choklad, russin och knäck. Är du ute efter en häftig vinupplevelse – leta inte längre!

Annons:
Annons:

Om Magnus Ericsson

Nyhetschef på Helsingborgs Dagblad, vinskribent i HD och Mat & Vänner. Vinnörd med stor nyfikenhet på allt som är bra, kul, spännande eller coolt helt enkelt.
Synpunkter - mejla mig här

Senaste kommentarerna

Powered by Disqus

Andra bra vinbloggar!

RSS Mad About Madeira

  • Vinhos Barbeito’s 2000 Single Cask 44a Malvasia 26 januari, 2015
      And I thought they were all gone! The feeling when realizing you’re still in possession of two bottles of an old favorite is nothing but priceless. But there’s more to the story….   Five years has passed since I... The post Vinhos Barbeito’s 2000 Single Cask 44a Malvasia appeared first on Mad about Madeira.
    Niklas Jorgensen

RSS Lessrof

  • Årets höjdpunkter 3 januari, 2015
    Det är egentligen märkligt att nyårshelgen ska vara en så tydlig slutpunkt och samtidigt en definitiv början på något nytt. Ordning och reda, en start och ett slut. Visserligen fungerar väl människan så att man gärna vill ha struktur och ramar att hålla fast vid, men allvarligt talat - varför skulle det vara lättare att […]

RSS Vinbanken

  • Röttorps Bästa med snygg Ripasso 28 januari, 2015
    Snygg ripasso, fräsch chardonnay, snygg halvtorr riesling, delikat port till osten, stor champagne från liten odlare, röd lyx från Douro och röd italiensk seriös box är de nya vintipsen denna vecka på Röttorps Bästa. För att se veckans samtliga 22 rekommenderade viner skall Du klicka på Röttorps Bästa i menyn ovan eller här.  Nya viner […]
    Anders Röttorp

RSS Popit.nu

  • Äntligen vardag och ett fredagsvin 16 januari, 2015
    När julen är över kan det komma en känsla av lättnad. Vardagens rutiner återinförs. Långa julfrukostar med skinka, överdosering av marsipan och det dagliga portvinsdrickandet får lämna plats för enklare vanor med knäckebröd, kokt ägg […]
    Maria Collsiöö

RSS Öhmans Mat & Vin

  • Bloggpost nr 2000! 24 januari, 2015
    Tro det eller ej men detta är bloggpost nr 2000 sedan starten sommaren 2009! Helt galet! Ibland kollar jag igenom gamla inlägg och har knappt något minne av att jag skrivit dem. En del är riktigt roliga och bra. Det är inte ovanligt att jag googlar på recept och det bästa som kommer upp är […]
    Anders Öhman

RSS Billigt Vin

  • 2008 Dalzocchio Pinot Nero
    För bra för att bara blippa förbi på Instagram. Har provat och gillat utan att bli riktigt hänförd vid flera tillfällen tidigare. Ikväll var vinet helt strålande, visade upp sig från sin bästa sida och visst, ni gissar helt rätt. Det var sista flaskan. 2008 Dalzocchio Pinot Nero tar inte många tiondelar på sig för […]

RSS Svenssonsmakaren

  • Luneau-Papin Muscadet "Le L d'Or" 2012..
    Seriöst, vart tog de vägen?!? Jag och Uffen köpte ett prova på paket tillsammans (verkar vara slut nu), tanken var att prova tillsammans men då förra träffen spårade ur, som så ofta, kändes det bäst att ta tre var och testa i lugn och ro. Mina erfarenheter av muscadet är minst sagt sporadiska, desto mer […]

RSS Wine Virtuosity

  • Szepsy István; 2011 Úrágya Furmint
    It’s fascinating to follow the single vineyard wines of Tokaj. Not only is it a great way to understand vintage variation, it also shows the complexity of the region.  I’m a big fan of István Szepsy’s Úrágya. The vineyard which was planted five decades ago lies north west of the village of Mád. The neighboring […]

RSS Aqua Vitae

  • Jag tänker fira fet tisdag (Mardi Gras) på en lördag! 19 januari, 2015
    Fet tisdagen eller den vita tisdagen, idag oftast kallad fettisdagen eller fastlagsdagen, infaller egentligen 47 dagar innan påsk. Ett annat namn är Mardi Gras, vilket också är namnet på en av de mest kända karnevalerna i världen. Denna utspelas i New … Läs mer →
    Magnus Reuterdahl

Kategorier

Bra vin- och matsajter

Annons: