Annons:
Annons:
Annons:

Månadens häftigaste – Seppeltsfield Cellar No. 9 Muscat

Text: Magnus Ericsson

Vi svenskar vräker i oss en massa sött (godis och läsk) men ändå är det förvånansvärt få som dricker eller säger sig gilla sött vin. Men sluta tveka för nu har du och alla vi andra chansen att prova ett av vinvärldens häftigaste och coolaste vin. Dessutom med en sötma som både är naturlig och mer raffinerad än den som de flesta sötsaker ger!

Månadens häftigaste

Seppeltsfield Cellar No. 9 Muscat (94955, 99 kronor)
Australiens så kallade liqueur muscatviner tillhör vinvärldens lite mer undangömda skatter. Det handlar om söta viner som framförallt görs i distriktet Rutherglen i delstaten Victoria. Grundmaterialet är en lokal klon av muscatdruvan (muscat à petit grains) kallad brown muscat.

Druvorna skördas sent när de börjar likna russin på vinrankorna och sockerinnehållet är som störst och jäsningen stoppas med hjälp av neutral vinsprit (precis som med portvin och söt pedro ximenez sherry). Vinet lagras sedan på ekfat i ett slags korsning av sherryns solerasystem och madeirans estufageem (där ekfaten utsätts för värme) under lång tid. Under processen koncentreras vinet ytterligare. Slutresultatet är ett av världens häftigaste viner. Superkoncentrerat, mörkt och läckert och ofta med en nästan otrolig sötma.

Informationen om just det här vinet är sparsam på både producentens hemsida och hos importören! Men bra är det likt förbaskat.

Färgen är brun med en orange ton. Doften är sammansatt med inslag av muscovadosocker, knäck, choklad, nötter och torkad frukt.
Smaken är fyllig och intensivt koncentrerad med inslag av choklad, russin, knäck, nötter och muscovadosocker. Och längden i eftersmaken är imponerande.

Vårsläppets bästa vita

Château Saint-Robert Poncet-Deville 2008 (92037, 139 kronor)
Det är ont om bra vit Bordeaux i hyfsade prisklasser och liksom liqueur muscatvinet här ovan så tillhör det ett av vinvärldens underskattade viner. Jag snackar förstås om torr vit Bordeaux (inte Sauternes) och blandningen av sauvignon blanc och semillon kan vara fantastisk när den får lite tid på ek.

Det här vinet har gjorts på 80 procent sauvignon blanc och 20 procent sémillon och lagrats 10 månader på ekfat (varav en tredjedel var nya). Färgen är ljust gul och i doften hittar jag massor av grön frukt och rökiga mineraltoner. Smaken är mycket frisk och koncentrerad med toner av citrus, mineral och fat. Det är nästan rökigt och krutdoftande och har en sammansatt härlig smak.

Vårsläppets bästa röda

Sandalford Estate Reserve Cabernet Sauvignon (94956, 199 kronor)
Lysande Cabernet från Margaret River i Västra Australien och en mycket bra producent som hållit på sedan 1840-talet. Vinet är gjort på 100 procent cabernet sauvignon som lagrats på ny och ett år gammal ek och det är ett vin som står för allt det som gör Margaret River till ett av Australiens bästa distrikt. Klassisk Nya Världenkoncentration med inslag svarta vinbär, eukalyptus, mynta och örter möter syror och en ryggrad som skvallrar om ett lite svalare klimat. Vinet har en lång och sträv avslutning och bör kunna lagras i något eller några år!

Annons:
Annons:

Om Magnus Ericsson

Nyhetschef på Helsingborgs Dagblad, vinskribent i HD och Mat & Vänner. Vinnörd med stor nyfikenhet på allt som är bra, kul, spännande eller coolt helt enkelt.
Synpunkter - mejla mig här

Senaste kommentarerna

Powered by Disqus

Andra bra vinbloggar!

RSS Mad About Madeira

  • Vinhos Barbeito’s 2000 Single Cask 44a Malvasia 26 januari, 2015
      The feeling when realizing I still had two bottles left of an old favorite; priceless. And I thought they were all gone! But there’s more to the story…. Five years has passed since I last wrote about Vinhos Barbeito’s... The post Vinhos Barbeito’s 2000 Single Cask 44a Malvasia appeared first on Mad about Madeira.
    Niklas Jorgensen

RSS Lessrof

  • Årets höjdpunkter 3 januari, 2015
    Det är egentligen märkligt att nyårshelgen ska vara en så tydlig slutpunkt och samtidigt en definitiv början på något nytt. Ordning och reda, en start och ett slut. Visserligen fungerar väl människan så att man gärna vill ha struktur och ramar att hålla fast vid, men allvarligt talat - varför skulle det vara lättare att […]

RSS Vinbanken

  • Gredos — vinerna har aldrig smakat bättre! 27 januari, 2015
    Att vin från Gredos aldrig smakat bättre är lika sant som att Madrids ungdomsgeneration klassat föräldrarnas vinval som , ”inte gott”. Så vad är på gång i Gredos men först, låt oss konstatera att vin från Gredos inte ska ställas upp jämte ett visst vin på bolaget med artikelnummer 12797 och 12798. Sierra de Gredos väster om Madrid är inte […]
    Cruz Liljegren

RSS Popit.nu

  • Äntligen vardag och ett fredagsvin 16 januari, 2015
    När julen är över kan det komma en känsla av lättnad. Vardagens rutiner återinförs. Långa julfrukostar med skinka, överdosering av marsipan och det dagliga portvinsdrickandet får lämna plats för enklare vanor med knäckebröd, kokt ägg […]
    Maria Collsiöö

RSS Öhmans Mat & Vin

  • Bloggpost nr 2000! 24 januari, 2015
    Tro det eller ej men detta är bloggpost nr 2000 sedan starten sommaren 2009! Helt galet! Ibland kollar jag igenom gamla inlägg och har knappt något minne av att jag skrivit dem. En del är riktigt roliga och bra. Det är inte ovanligt att jag googlar på recept och det bästa som kommer upp är […]
    Anders Öhman

RSS Billigt Vin

  • 2008 Dalzocchio Pinot Nero
    För bra för att bara blippa förbi på Instagram. Har provat och gillat utan att bli riktigt hänförd vid flera tillfällen tidigare. Ikväll var vinet helt strålande, visade upp sig från sin bästa sida och visst, ni gissar helt rätt. Det var sista flaskan. 2008 Dalzocchio Pinot Nero tar inte många tiondelar på sig för […]

RSS Svenssonsmakaren

  • Luneau-Papin Muscadet "Le L d'Or" 2012..
    Seriöst, vart tog de vägen?!? Jag och Uffen köpte ett prova på paket tillsammans (verkar vara slut nu), tanken var att prova tillsammans men då förra träffen spårade ur, som så ofta, kändes det bäst att ta tre var och testa i lugn och ro. Mina erfarenheter av muscadet är minst sagt sporadiska, desto mer […]

RSS Wine Virtuosity

  • Muros de Magma – A Wine From The Azores
    ”One of the most demanding and at the same time fascinating white wines I’ve ever had.” Forced to summarize the 2011 Muros de Magma from Terceira in one sentence, it would probably sound something like this. Drinking the wine also brings back painful memories of the need to backup the laptop. Losing two weeks of […]

RSS Aqua Vitae

  • Jag tänker fira fet tisdag (Mardi Gras) på en lördag! 19 januari, 2015
    Fet tisdagen eller den vita tisdagen, idag oftast kallad fettisdagen eller fastlagsdagen, infaller egentligen 47 dagar innan påsk. Ett annat namn är Mardi Gras, vilket också är namnet på en av de mest kända karnevalerna i världen. Denna utspelas i New … Läs mer →
    Magnus Reuterdahl

Kategorier

Bra vin- och matsajter

Annons: