Annons:
Annons:
Annons:

Nya årgång av serbiska helsingborgsvinet

Text: Magnus Ericsson

Dolina2

Uppkorkat har provat de nya årgångarna av Helsinborg-Serbiska Dolina Barrique och Dolina Rosé.

Läs mer

Dolina Barrique i ny årgång

Text: Magnus Ericsson

Dolina Barrique

Saftigare och mer mogen i smaken – nu finns en ny årgång av ”helsingborgsvinet” Dolina Barrique.

Läs mer

Mer från Podrum Bacina – Dolina rosé

Text: Magnus Ericsson

För några veckor sedan skrev jag om den svensk-serbiska vingården Podrum Bacina som drivs av ett gäng helsingborgare. Då hade jag provat deras mycket lovande röda bordeuxblandning Dolina Barrique. Nu har man också ett rosévin i beställningssortimentet.

Dolina Rosé 2010 (70846, 450 kronor för 6 flaskor) är gjort på en blandning av cabernet franc och merlot (plus två inhemska druvsorter) som fått en mycket kort skalmaceration för att laka ur den rosa färgen (det rör sig om några timmar säger en av delägarna Aleksander Milutinovic)

Det här är den första kommersiella årgången av rosévinet men produktionen är fortfarande liten – bara 1200 flaskor. Men redan i år siktar de på att göra 5-6000 flaskor!

Ännu har man inte riktigt kommit upp till samma standard som rödvinet men Doline Rosé känns ändå riktigt spännande. Enligt hemsidan går det inte att beställa i nuläget men jag vet att de snart ska ner för att skörda

Mörkt rosa färg (påminner om Clairetvinet från Brodeaux)
Stor bärig doft med inslag av röda bär, jordgubbar/jordgubbssaft och mineral.
Mycket frisk lite stjälkig ungdomlig smak av röda bär, mineral och citrus. De saftiga jordgubbssaftsmakerna och syran dominerar i nuläget och jag tror att vinet skulle må bra av att lagras några månader.

Helsingborgare gör serbiskt vin

Text: Magnus Ericsson

Jag har den – och kanske du med! Önskan och drömmen om att göra vin. Men medan vi drömmer vidare tar andra saken i egna händer och gör sitt eget vin. Som Aleksander Milutinovic och hans kompanjoner i Bacina Vino.

Vägen till något är sällan spikrak och så har det också varit för Aleksander - en kille som jobbar som målare i Helsingborg – men som nu på allvar har fått ytterligare en karriär som vinbonde. Podrum Bacina (Bacinas vinkällare) ligger i byn Bacina i hjärtat av Serbien. Regionen Sumadija brukar kallas för Serbiens fruktträdgård och här ligger också vindistriktet Temnic.

Aleksander Milutinovics fick ärva gården Podrum Bacina när det inte längre fanns några släktingar kvar som kunde ta hand om den. Samtidigt gick han och ett gäng vinälskande kompisar i Helsingborg och hade den där drömmen.

– Vi gillade vin och vi möttes i vår beundran av Bordeauxviner. En av killarna kom ner till mig i Serbien och tittade på gården. Allt låg i träda och var igenväxt men vi tyckte ändå att det fanns goda förutsättningar för att göra bra vin, säger han.

2004 bildade han, Anders Carlsson, Göran Persson, Hans Björkdahl och Börje Nyberg ett bolag. De drog upp de gamla inhemska druvsorterna som var planterade på gården och ersatte dem med cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot. 2007 gjorde de en provårgång på 100 flaskor. Och de gillade det. Redan nästa år satte de igång på allvar. De fick kontakt med en lokal tunnbindare och köpte serbiska 225 liters ekfat för lagring. 2008 och 2009 går att köpa på Systembolaget (beställningssortimentet – man måste köpa 6 flaskor minimum à 99 kronor styck) och 2010an ligger på fat.

Jag har provat både 2008 och 2009 av vinet som nu kallas Dolina Barrique – och vinerna är riktigt lovande. Jag gillar den senare något bättre och det känns som om man lärt sig (och förbättrat) något från första årgången. Det ska bli intressant att se vad Podrum Bacina kan presterna framöver. Här är mina smaknoteringar.

Dolina Barrique 2008
En blandning av 60 procent cabernet sauvignon, 30 procent merlot och 10 cabernet franc. Vinet har legat ungefär ett år på helt nya ekfat.
Ljust röd med blå ton. Ganska stor doft av koriner, svarta vinbär, cederträ, paprika och stjälkar. Lätt till medelfyllig mycket fruktig och lite syrlig smak med inslag av svarta vinbär (pastiller), rostade fat och en lite stjälkig grön ton. Lätt och friskt – inte helt olikt en cabernet franc från Loire. Drick nu!

Dolina Barrique 2009
Lysande år för europeiskt vin i allmänhet och Podrum Bacina hade också bra väder genom växtsäsongen. Samma druvsammansättning och samma längd på ekfatslagringen med den skillnaden att hälften av faten var nya och den andra hälften var 1 år gamla.
Ljust bordeauxröd med blåton. Lite yngre i doften med mer mörka bär, fudge/kola och fat. Smaken är medelfyllig och mer koncentrerad än i 08an. Här finns inslag av mörka bär, cederträ, fudge, kola och kaffe. Garvsyrorna är också lite tuffare men vinet känns ändå moget med bra balans i finishen. Drick nu eller spara i upp till 5 år.


Annons:
Annons:

Om Magnus Ericsson

Nyhetschef på Helsingborgs Dagblad, vinskribent i HD och Mat & Vänner. Vinnörd med stor nyfikenhet på allt som är bra, kul, spännande eller coolt helt enkelt.
Synpunkter - mejla mig här

Senaste kommentarerna

Powered by Disqus

Andra bra vinbloggar!

RSS Mad About Madeira

  • Vinhos Barbeito’s 2000 Single Cask 44a Malvasia 26 januari, 2015
      And I thought they were all gone! The feeling when realizing you’re still in possession of two bottles of an old favorite is nothing but priceless. But there’s more to the story….   Five years has passed since I... The post Vinhos Barbeito’s 2000 Single Cask 44a Malvasia appeared first on Mad about Madeira.
    Niklas Jorgensen

RSS Lessrof

  • Årets höjdpunkter 3 januari, 2015
    Det är egentligen märkligt att nyårshelgen ska vara en så tydlig slutpunkt och samtidigt en definitiv början på något nytt. Ordning och reda, en start och ett slut. Visserligen fungerar väl människan så att man gärna vill ha struktur och ramar att hålla fast vid, men allvarligt talat - varför skulle det vara lättare att […]

RSS Vinbanken

  • Topp 10-vin februari 2015 | Triss i albariño 1 februari, 2015
    Årets kortaste månad är vit. Det för att de tre vita vinerna från Spanska distriktet Rías Baixas och druvan albariño verkligen är något alldeles extra. Vi har blandat trotjänare med nyheter och intressanta vin-upptäckter från importörernas provningar. Bland de röda är mina alldeles extra speciella favoriter det italienska teroldegovinet och ett ett spansk vin från Méntrida, Malpaso […]
    Elke Jung

RSS Popit.nu

  • Zind & kyckling 30 januari, 2015
    Ikväll dricker jag bordsvin från Alsace till fredagskycklingen! 2011 Zind (nr 73431) 231 kr Bred och tropiskt gulfruktig, koncentrerad doft med frisk, citronskalsbitter, fyllig smak och pigg sötma som avslutning. Med andra ord. Ett perfekt […]
    Maria Collsiöö

RSS Öhmans Mat & Vin

  • Fyndvin från Bergerac lyser upp vintermörkret 29 januari, 2015
    Viner från Bergerac är inte ofta sedda på det svenska monopolet. Det är synd för vinerna härifrån är charmiga, klassiskt franska och levererar mycket vin för liten peng. Bergerac ligger och trycker precis öster om Bordeaux och vinerna är snarlika i stil och har i princip samma druvsammansättning. Det är väl förmodligen bara en historiens […]
    Anders Öhman

RSS Billigt Vin

  • 2008 Dalzocchio Pinot Nero
    För bra för att bara blippa förbi på Instagram. Har provat och gillat utan att bli riktigt hänförd vid flera tillfällen tidigare. Ikväll var vinet helt strålande, visade upp sig från sin bästa sida och visst, ni gissar helt rätt. Det var sista flaskan. 2008 Dalzocchio Pinot Nero tar inte många tiondelar på sig för […]

RSS Svenssonsmakaren

  • Le Cinciole Cinciorosso 2011..
    Det är en ung, sval och mörkmustig toskanare som kommer på besök. Lite rotlös, fruktigt inställsam, körbärshatten på sne och båda fötterna i myllan. Le Cincioles Cinciorosso 2011 (köpt på julrea hos Atomwine för fjuttiga 69 dkk, helt klart värt 119 dkk också) är en ohelig blandning av sangiovese, cab, merlot och syrah som fungerar förträffligt […]

RSS Wine Virtuosity

  • Ornellaia – A Vertical
    Axel Heinz is in town. The winemaker at Ornellaia, an estate that hardly needs any lengthy introduction. Actually none at all. It’s a treat listening to the knowledgeable Mr. Heinz; he’s good with words, humble and also honest. Abilities that suits a winemaker at Ornellaia. We’re about to taste 9 wines from the estate, 6 […]

RSS Aqua Vitae

  • Fredagschampagne 30 januari, 2015
    Visst är det trevligt att börja helgen på rätt sätt och vad är bättre än lite champagne? När man är ute och reser träffar man gott om trevliga människor och provar många trevliga viner. Ett sådant är champagnehuset Tarlant, trevliga … Läs mer →
    Magnus Reuterdahl

Kategorier

Bra vin- och matsajter

Annons: