Annons:
Annons:
Annons:

Nya årgång av serbiska helsingborgsvinet

Text: Magnus Ericsson

Dolina2

Uppkorkat har provat de nya årgångarna av Helsinborg-Serbiska Dolina Barrique och Dolina Rosé.

Läs mer

Dolina Barrique i ny årgång

Text: Magnus Ericsson

Dolina Barrique

Saftigare och mer mogen i smaken – nu finns en ny årgång av ”helsingborgsvinet” Dolina Barrique.

Läs mer

Mer från Podrum Bacina – Dolina rosé

Text: Magnus Ericsson

För några veckor sedan skrev jag om den svensk-serbiska vingården Podrum Bacina som drivs av ett gäng helsingborgare. Då hade jag provat deras mycket lovande röda bordeuxblandning Dolina Barrique. Nu har man också ett rosévin i beställningssortimentet.

Dolina Rosé 2010 (70846, 450 kronor för 6 flaskor) är gjort på en blandning av cabernet franc och merlot (plus två inhemska druvsorter) som fått en mycket kort skalmaceration för att laka ur den rosa färgen (det rör sig om några timmar säger en av delägarna Aleksander Milutinovic)

Det här är den första kommersiella årgången av rosévinet men produktionen är fortfarande liten – bara 1200 flaskor. Men redan i år siktar de på att göra 5-6000 flaskor!

Ännu har man inte riktigt kommit upp till samma standard som rödvinet men Doline Rosé känns ändå riktigt spännande. Enligt hemsidan går det inte att beställa i nuläget men jag vet att de snart ska ner för att skörda

Mörkt rosa färg (påminner om Clairetvinet från Brodeaux)
Stor bärig doft med inslag av röda bär, jordgubbar/jordgubbssaft och mineral.
Mycket frisk lite stjälkig ungdomlig smak av röda bär, mineral och citrus. De saftiga jordgubbssaftsmakerna och syran dominerar i nuläget och jag tror att vinet skulle må bra av att lagras några månader.

Helsingborgare gör serbiskt vin

Text: Magnus Ericsson

Jag har den – och kanske du med! Önskan och drömmen om att göra vin. Men medan vi drömmer vidare tar andra saken i egna händer och gör sitt eget vin. Som Aleksander Milutinovic och hans kompanjoner i Bacina Vino.

Vägen till något är sällan spikrak och så har det också varit för Aleksander - en kille som jobbar som målare i Helsingborg – men som nu på allvar har fått ytterligare en karriär som vinbonde. Podrum Bacina (Bacinas vinkällare) ligger i byn Bacina i hjärtat av Serbien. Regionen Sumadija brukar kallas för Serbiens fruktträdgård och här ligger också vindistriktet Temnic.

Aleksander Milutinovics fick ärva gården Podrum Bacina när det inte längre fanns några släktingar kvar som kunde ta hand om den. Samtidigt gick han och ett gäng vinälskande kompisar i Helsingborg och hade den där drömmen.

– Vi gillade vin och vi möttes i vår beundran av Bordeauxviner. En av killarna kom ner till mig i Serbien och tittade på gården. Allt låg i träda och var igenväxt men vi tyckte ändå att det fanns goda förutsättningar för att göra bra vin, säger han.

2004 bildade han, Anders Carlsson, Göran Persson, Hans Björkdahl och Börje Nyberg ett bolag. De drog upp de gamla inhemska druvsorterna som var planterade på gården och ersatte dem med cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot. 2007 gjorde de en provårgång på 100 flaskor. Och de gillade det. Redan nästa år satte de igång på allvar. De fick kontakt med en lokal tunnbindare och köpte serbiska 225 liters ekfat för lagring. 2008 och 2009 går att köpa på Systembolaget (beställningssortimentet – man måste köpa 6 flaskor minimum à 99 kronor styck) och 2010an ligger på fat.

Jag har provat både 2008 och 2009 av vinet som nu kallas Dolina Barrique – och vinerna är riktigt lovande. Jag gillar den senare något bättre och det känns som om man lärt sig (och förbättrat) något från första årgången. Det ska bli intressant att se vad Podrum Bacina kan presterna framöver. Här är mina smaknoteringar.

Dolina Barrique 2008
En blandning av 60 procent cabernet sauvignon, 30 procent merlot och 10 cabernet franc. Vinet har legat ungefär ett år på helt nya ekfat.
Ljust röd med blå ton. Ganska stor doft av koriner, svarta vinbär, cederträ, paprika och stjälkar. Lätt till medelfyllig mycket fruktig och lite syrlig smak med inslag av svarta vinbär (pastiller), rostade fat och en lite stjälkig grön ton. Lätt och friskt – inte helt olikt en cabernet franc från Loire. Drick nu!

Dolina Barrique 2009
Lysande år för europeiskt vin i allmänhet och Podrum Bacina hade också bra väder genom växtsäsongen. Samma druvsammansättning och samma längd på ekfatslagringen med den skillnaden att hälften av faten var nya och den andra hälften var 1 år gamla.
Ljust bordeauxröd med blåton. Lite yngre i doften med mer mörka bär, fudge/kola och fat. Smaken är medelfyllig och mer koncentrerad än i 08an. Här finns inslag av mörka bär, cederträ, fudge, kola och kaffe. Garvsyrorna är också lite tuffare men vinet känns ändå moget med bra balans i finishen. Drick nu eller spara i upp till 5 år.


Annons:
Annons:

Om Magnus Ericsson

Nyhetschef på Helsingborgs Dagblad, vinskribent i HD och Mat & Vänner. Vinnörd med stor nyfikenhet på allt som är bra, kul, spännande eller coolt helt enkelt.
Synpunkter - mejla mig här

Senaste kommentarerna

Powered by Disqus

Andra bra vinbloggar!

RSS Mad About Madeira

  • The Perfect Madeira Wine Glass 1 mars, 2015
      All these years, writing about Madeira wine, and never a mention on what stemware I use. Perhaps I’m slightly excused if telling you it’s been an on-going experiment, or rather, a search for the optimal glass? However, two years... The post The Perfect Madeira Wine Glass appeared first on Mad about Madeira.
    Niklas Jorgensen

RSS Lessrof

  • Sturköprovning i kvadrat 24 februari, 2015
    Fantastisk förplägnad och underbara viner hos Vinosapiens. För vår del i dagarna två. Egentligen är huvudprovningen med de övriga på lördagen men vi anländer själva till Sturkö redan kvällen innan för en förprovning till och efter kvällsmaten.Tripoz Pouilly-Loché Réserve 2010 (Macon)Chenin Blanc feeling med liten fruktsötma och fyllighet. Lätt oxiderat och bra tryck i syran, […]

RSS Vinbanken

  • Bästa vinerna till chèvre och annan getost 2 mars, 2015
    Vilka är de bästa vinerna till chèvre chaud? Sauvignon blanc är en bra matchning men det finns fler vita viner som passar och även rosé och rött vin är värt att testa. Getost, jag tänker på chèvre, och sauvignon blanc är en fantastisk kombination så varför ska man egentligen försöka sig på något annat? En […]
    Karin Ahlstrom Jensen

RSS Popit.nu

  • Château Calon-Ségur – ett vin för hjärtat 14 februari, 2015
    Dagens vintips har ett hjärta på etiketten. Château Calon-Ségur med statusen tredje-cru enligt den hierarkiska klassificeringen från 1855, där rödvinsslott på Médochalvön delades in i fem nivåer. På Systembolaget finns idag finns årgångarna 2009 och […]
    Maria Collsiöö

RSS Öhmans Mat & Vin

  • Allt ska bort! Pinot noir från Oregon slumpas ut! 25 februari, 2015
    Den 1:a mars ska ni hänga på låset* på Systembolaget! Då rear nämligen importören Handpicked Wines ut sitt vin Delinea 300 till ett fullständigt absurt pris. Delinea 300 är en pinot noir från Willamette Valley i Oregon som jag skrev om när årgång 2009 kom och försvann. Då var vinet ett superfynd till ett nästintill obegripligt […]
    Anders Öhman

RSS Billigt Vin

  • 2013 I Clivi Verduzzo
    Handen på hjärtat, när drack du en torr,  konventionellt vinifierad verduzzo senast ?Verduzzo kallas ibland för en vitskinnad rödvinsdruva. Oftast används den till söta eller halvsöta viner. Ibland används verduzzo i torra blandningar och någon gång görs kraftfulla orangeviner. Mig veterligen odlas verduzzo enbart i Colli Orientale, Collio och i Collios slovenska del Brda.Jag har […]

RSS Svenssonsmakaren

  • Nuova Cappelletta Barbera del Monferrato 2011..
    Röd skir doft, nästan lite jordgubbsvibb, smått eterisk med en skopa mörk jord i botten. Riktigt förförande i en blyg och sammanhållen gestalt som blinkar mer åt pinot än barbera.I munnen är det rustikt, bra med syra, mörkt utan att bli murrigt, ett riktigt bra uppstramande avslut med en lätt smaksam bitterhet. Avslutet är bra […]

RSS Wine Virtuosity

  • 2013 Exczellencziás – A Search For Dry Tokaj Greatness
    Bilingual post. Yes, it did strike me when I tasted the 2013 Exczellencziás from Bott Pince; what’s the point writing about a wine with a total production of 546 bottles? Few will be able to locate it and I will only look like a show off. But then again, the Exczellencziás is such an interesting […]

RSS Aqua Vitae

  • Vin- och restaurangtips om du är på väg till Lissabon 23 februari, 2015
    Ibland blir det långt mellan blogginläggen men nu kändes som att det var dags igen. Mest skriver jag nu på DinVinguide.se – kolla in det här. Jag kom hem från Portugal för några dagar sedan med massor med bra vin- … Läs mer →
    Magnus Reuterdahl

Kategorier

Bra vin- och matsajter

Annons: