Grön färsk chutney

Det indiska svaret på mexikanernas salsa fresca – att servera till nästan all mat. Ordet chutney kommer från ordet chaat-na som betyder att slicka, eftersom det är så gott att man vill slicka i sig alltihop. Syran i chutneys anses ha välgörande inverkan på matsmältningen och för hälsan enligt den ayurvediska läran.