"Jag har så svårt att gå ner i vikt – jag har så låg ämnesomsättning." Känns resonemanget igen? Sanningen är att ämnesomsättningen har mycket lite att göra med hur mycket man väger, och det finns inga magiska trick för att påverka ämnesomsättningen för att gå ner i vikt. Ämnesomsättning, eller metabolismen, är - enkelt beskrivet - den process som sker när mat bryts ner och omvandlas till den energi din kropp behöver. Det finns faktorer som gör att vissa har högre ämnesomsättning, medan andra förbränner maten långsammare. Mycket handlar om muskelmängd.