Sverige

Ur Daniel Rydéns bok ”En fiende på tallriken”: Så blev dieten en hajp för trendiga

Aldrig förr har så många svenskar tackat nej till något ätbart. Fyra av tio följer en diet, ännu fler undviker ett visst födoämne. Hur blev det så? Det berättar HD och Sydsvenskans reporter Daniel Rydén i sin nya bok ”En fiende på tallriken” (Historiska Media). Här publicerar vi ett utdrag.

Den unge Carl Linnæus
Det skulle dröja till 1700-talet innan forskningen på allvar började intressera sig för vad som händer med maten i magen. Olika teorier lanserades: jäsning, malning, kokning och kemisk upplösning. Alla motstridiga teorier övertygade i varje fall den intresserade allmänheten om en sak: man måste äta rätt för att magen ska fungera...

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen