Annons

Annons

Annons

Fettisdagen

”Semlan är bageribranschens livboj”

Kär bulle med många namn – semla, fastlagsbulle eller fettisdagsbulle. Den är, tillsammans med kanelbullen, vårt populäraste bakverk och utan den skulle många bagerier ha svårt att klara sig. – Semlan är bageribranschens livboj, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer.

Trots experimenterande med nya varianter är det ändå den klassiska semlan som säljer bäst. Arkivbild.

Bild: Bertil Ericson/TT

Annons

Försäljningen av fastlagsbullar, som i princip pågår i tio veckor från nyår till påsk, motsvarar en tredjedel av bagerinäringens intäkter.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan