Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Vill du veta mer om hur vi hanterar personuppgifter och cookies - läs mer här.

Så lyckas du med såsen – kockens bästa tips

En bra grund är bästa knepet för en lyckad sås. Så här kokar du god buljong som du kan använda till många olika soppor och såser.
Dessutom ger kocken sina bästa tips och recept på tre goda såser.

Julius Wallmo är kökschef på Restaurangakademien. De arrangerar branschutbildningar samt kurser inom mat och dryck för privatpersoner, och Julius Wallmo håller bland annat i en såskurs.Bild: Ylva Sundgren
Recept: Julius Wallmo, foto: Ylva Sundgren.

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen