Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Vill du veta mer om hur vi hanterar personuppgifter och cookies - läs mer här.

Hon vill lösa ett klumpigt problem – kemisten forskar om partiklar i livsmedel

Att sportdrycken klumpar sig när du ska lösa upp proteinpulvret, är inte bara irriterande för stunden, utan också en fråga om framtidens mat. Klumparna försämrar näringsupptaget. Forskaren Ida-Marie Andersson har alltså ett globalt problem att lösa.

Bild: Daniel Rydén
Det torra pulvret ligger mellan mikroskopets två glasplattor. Nu ska Ida-Marie Andersson leda vatten dit. Och se hur fort de proteinrika partiklarna löses upp.

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen