Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Anders Fagerström: Kräftkalas med finstämda smaker och utan fula hattar

Månen, den flintskallige fönstertittaren som Hjalmar Gullberg kallade vår drabant, skall titta ner på oss kvällar framöver och vi skall ogenerat sörpla i oss dillstint kräftspad och dryck därtill.

Anders Fagerström föredrar augustifest med havskräftor på bordet.Bild: Christine Olsson/TT
Det är i augusti meningslöst att sörja solens fjärmande och sommarens flykt mot höst men meningsfullt att bejaka stjärnornas och månens återkomst. Och skaldjurssäsongen: Räkorna börjar bli fasta i köttet, hummern väntar runt hörnet liksom krabborna. Och redan är kräftorna här, både de från sötvatten och de underbara havskräftorna från lerbankar i Kattegatt och Skagerak.

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen