Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Smakerna som får kycklingvingar att lyfta

Kyckling är så mycket mer än filé. Vingar till exempel – finfin fingermat som får smakerna att flyga.

Kycklingvingar är både fiffig och klimatsmart fingermat.Bild: Janerik Henriksson/TT
Vi lagar alldeles för lite kycklingvingar i det här landet. Det råder en filéfixering utan dess like i svenska kök. Bröstfilé i all ära, men det finns många anledningar att sluta stirra sig blind på det vita och många gånger tämligen torra och smaklösa bröstköttet. Varför inte kalasa på vingar till exempel?

Premiuminnehåll

Det krävs ett premiumpaket för att se detta innehållet. Tillåt javascript på den här sidan för att köpa ett.

Gå till toppen