Bearnaisesås är ett av våra mest älskade tillbehör, inte minst nu till sommaren när grillarna dammas av och kött och grönsaker ska serveras. Sauce Béarnaise betyder ordagrant sås från Béarn och är en klassiker i det franska köket. Béarn är en region i sydvästra Frankrike där såsen traditionellt får smak av schalottenlök, dragon, vinäger och salt.